Huikean hienot äitienpäiväkakut

Kasiluokkalaiset pitkän kotitalouden opiskelijat pääsivät työstämään sokerimassaa ja valmistamaan koristeruusuja massasta. Oppilaat koristelivat toinen toistaan upeampia äitienpäiväkakkuja. Olen niin ylpeä näistä taitavista oppilaistani, joilla esteettisyys näyttää olevan erinomaisesti hallussaan!

Munkinpaistoviikko

Pohjoispuiston koulussa on molemmissa kotitalousluokissa vietetty munkinpaistoviikkoa. Seiskaluokkalaiset ovat päässeet uppopaistamaan herkullisia munkkirinkilöitä.

Kasiluokan leivontakurssilaisten Tex mex -piirakka nyhtökauralla

 

Tex mex –piirakka nyhtökauralla  

Taikina: 
150 g pehmeää leivontamargariinia 
2 dl puolikarkeita vehnäjauhoja  
1 dl ruisjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
ripaus suolaa 
2 rkl kylmää vettä 

Täyte: 

1 pieni sipuli 
1 paprika 
2 kananmunaa 
2,5 dl kermaa  
1 rasia Nyhtökaura Mexicoa (sis. marinadin) (300 g) 

100 g pakastemaissia 
100 g juustoraastetta 

1 rkl tacomausteseosta 

50 g nachoja 

 

1. Nypi rasva kuivien aineksien kanssa tasaiseksi seokseksi ja lisää vesi nopeasti sekoittaen. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, että valmistelet täytteen. 

2. Hienonna sipuli ja pehmennä sitä rasvassa paistinpannulla. Lisää pannulle mukaan paprikasuikaleet. Kuumenna kasviksia hetken aikaa. 

3. Sekoita kulhossa keskenään munat ja kerma. Mausta tacomausteella ja nyhtökaurapakkauksen marinadilla. 

4. Ota vuoka jääkaapista ja levitä pohjalle juustoraaste. Lisää sitten Nyhtökaura, sipuli-paprikaseos ja maissit. Kaada päälle muna-kermaseos. Levittele pinnalle lopuksi nachot. 

5. Paista 200-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia, kunnes piirakka on pohjasta kypsä ja täyte hyytynyt. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoamista. 

Vinkki! Voit myös tehdä piirakan irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm). Pidennä silloin paistoaikaa muutama minuutti. Jos Nyhtökaura Mexicoa ei ole saatavilla, voi kerman maustaa ½ dl:lla tulista chilikastiketta tai salsaa.

Suomalainen ruokakulttuuri: Kahvilakulttuuri

Kasiluokkalaiset pitkän köksän opiskelijat tutustuivat suomalainen ruokakulttuuri -jakson päätteeksi kahvin ja kahviloiden historiaan Suomessa. Leivontatyönä valmistimme mm. Aleksanterin leivoksia.

 

Ysien kansainvälisten keittiöiden loppuhuipennus: Illanistujaiset raclette-grillin ääressä

Ysien kansainvälisiin keittiöihin tutustuminen alkaa nyt olla paketissa. Loppuhuipennuksena oppilaat pääsivät tutustumaan alppimaiden tuhteihin juustoruokiin raclette-grillin välityksellä. Luokassamme oli kaksi grilliä, joista toisen kuumenenminen kesti pitkään, noin 30 minuuttia. Yhden pienelle porukalle suunnitellun grillin käyttäminen kahdeksan hengen voimin aiheutti omat haasteensa, mutta hienosti oppilaat onnistuivat toimimaan raclette-grillin kanssa. 

Jälkiruokana nautiskelimme vielä suklaafondueta paloiteltujen hedelmien sekä kohmeisten mansikoiden kera.

 

Seiskojen kerroskiisselit

 Seiskaluokkalaiset valmistivat kerroskiisseleitä käytännön pistarina. Kiisselit onnistuivat erinomaisesti!

Ysiluokkalaiset kansainvälisissä tunnelmissa

 Uuden vuoden alkajaisiksi ysiluokkalaiset ovat päässeet tutustumaan kansainvälisiin ruokakulttuureihin.Aloitimme ranskalaisella aamupalalla. Seuraavaksi oli vuorossa brunssi amerikkalaiseen tapaan. Sitten valmistimme japanilaisen lounaan, joka koostui susheista.

Ysiluokan pojat olivat kovin tyytyväisiä kun onnistuivat leikkaamaan makisushirullastaan tällaisia "kaunokaisia". 

Päivällistä olemme nauttineet intialaiseen tapaan. Vielä ovat jäljellä illallinen välimerellisine pikkusyötävineen (tapakset, meze...) sekä illanistujaiset alppimaiden hengessä.